Il gusto al centro di tutto

Piatti tradizionali interpretati in chiave moderna

Il connubio perfetto tra tradizione e modernità.

Freschezza degli ingredienti per un gusto autentico.

Immergiti in un’atmosfera di classe e sapore che rende il nostro ristorante un luogo speciale per ogni occasione. Organizza una cena romantica o pianifica un incontro di gruppo, offriremo un’esperienza su misura per ogni occasione.

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Menù alla carta

Antipasti

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Prodotto congelato all’origine.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Uovo all occhio di bue con tartufo
€12
Carpaccio di vacca marinato a secco
€18
Paninetto con pomodorini confit stracciatella e alici del mar cantabrico su salsa di pomodoro al grappolo al profumo di basilico
€13
Tagliere di formaggi con composte di frutta o miele
€15
Crema di patate con zattera di funghi porcini trifolati al rosmarino
€13
Carpaccio di manzo affumicato
€15
Tagliere di salumi “Solobrado”
€18

Primi piatti

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Prodotto congelato all’origine.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Bigoli all’aglione
€13
Tradizione di cannelloni*
€13
Fettuccine paglia e fieno ai funghi porcini*
€16
Ravioli ripieni di ricotta di bufala e le tre erbette
€16
Sagne di farro con salsa datterini e battuto di basilico
€16
Cappellacci con ripieno di guancia di manzo e melanzana arrosto**
€18
Pasta e legumi
€12

Secondi piatti

I NOSTRI SECONDI VENGONO SERVITI CON 2 CONTORNI DEL GIORNO.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Pollo alla romana
€16
Nocette di stinco alle erbe di Provenza
€18
Guancia di manzo con fondo bruno cottura a bassa temperatura**
€18
Maialino al forno
€20
Reale di vitella **
€22
Costata o T-bone “Selezione carima marbled beef”
€70/Kg
Tagliata di manzo vacche grasse
€23
Lombata di Vitello
€20

Venerdì pesce

Menù fisso dello Chef

ANTIPASTO • 2 PRIMI PIATTI • SECONDO • SORBETTO • ACQUA

€ 40

Menù Pinseria, per veri appassionati del gusto.

La pinsa è un tipo di pizza romana tradizionale che si caratterizza per la sua base leggera e croccante e la sua particolare forma allungata.

L’impasto che contiene una miscela di farine, quali farina di frumento, riso e soia le conferisce una consistenza più leggera e digeribile rispetto alla pizza tradizionale. Scopri la vasta gamma di gusti e combinazioni che troverai nel nostro menù.